Les artichauts, aussi décoratifs que savoureux

Arrondis ou de forme pointue, les artichauts sont appréciés pour la base de leurs feuilles ainsi que leur cœur fondant. Cultivez-les comme légumes fondants mais aussi comme plante ornementale car leurs fleurs si graphiques de couleur violette sont très esthétiques dans un massif ou un parterre.

Connaissez-vous un légume dont il reste plus de feuilles après l’avoir consommé ? C’est effectivement l’artichaut. Légume vivace comme la rhubarbe, l’artichaut a sa place dans le potager mais aussi dans les massifs. Facile à vivre, ELLE vous explique comment cultiver les pieds d’artichaut pour avoir de belles têtes de nombreuses années.

Tout savoir sur la plantation de pieds d’artichaut

©Toni Jardon/iStock

Pour cultiver des pieds d’artichaut, il faut avoir de la place car ils restent en place quelques années. Les variétés sont nombreuses comme ‘Violet de Provence’ de forme allongée et violette, ‘Gros Vert de Laon’ ou ‘Vert Globe’, arrondis et vert-gris.

Que ce soit au potager ou bien dans un massif, la plantation se déroule au printemps ou bien en automne. La plantation reste plus facile et plus rapide que le semis. Privilégiez le printemps pour une bonne reprise sans risque de froid dans les régions au climat rude en hiver. Choisissez un endroit ensoleillé pour garantir sa croissance et isolé d’au moins un mètre en tous sens d’autres cultures car son volume peut devenir conséquent. Les artichauts font partie des légumes...