Comment avoir de beaux panais au potager ?
Très proche d’une carotte blanche, le panais est un légume qui peut se cultiver presque toute l’année dans le potager. De culture facile, l’entretien est minimum. Principalement récolté en hiver, il se déguste dans des veloutés ou des purées et sa saveur de noiette est très appréciée.
Considérés comme légumes oubliés ou anciens, les panais ne demandent qu’à être davantage connus et cultivés. Comptez environ 5 mois entre le semis et la récolte pour obtenir de belles racines bien charnues à la chair blanc crème. ELLE.fr vous donne de précieux conseils pour cultiver des panais aux racines douces et sucrées.
Quelles variétés de panais choisir ?
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En fonction des variétés, les périodes de semis et de récoltes sont différentes. La forme plus ou moins allongée et la rusticité vont aussi varier. Voici quelques variétés cultivées pour des racines à la saveur douce :
- ‘Demi-long de Guernesey’ : semis de mars à juin qui produisent des racines longues ;
- ‘Gladiator’ : semis de mars à juin pour des racines demi-longues ;
- ‘Turga’ : semis de mars à juin, racines allongées ;
- ‘Rond hâtif’ : semis de mars à juin avec des racines en forme de toupie.
Quand semer les graines de panais ?
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Les panais font partie des légumes qui se sèment directement en place, généralement en ligne. Choisissez une place ensoleillée dans le potager et travaillez la terre pour qu’elle soit bien...
