Voici pourquoi vous ne devriez jamais jeter les pépins de pastèque

Saviez-vous que ces pépins noirs qui se cachent dans la pastèque sont en fait des alliés santé très faciles à intégrer à votre quotidien ?

Quand il fait très chaud dehors, on a tous envie d'un morceau de pastèque croquant et juteux. Elle est composée à plus de 90 % d’eau et fait partie des fruits les moins caloriques. La pastèque constitue une bonne source de vitamine C, de potassium et magnésium. Bonne nouvelle : même ses pépins sont riches en nutriments.

Les pépins de pastèque, des alliés pour la santé ?

Beaucoup de gens retirent les pépins, car ils sont souvent dérangeants lorsqu'on veut profiter d'un morceau de ce fruit. Pourtant, ils sont riches en protéines, magnésium, fer, zinc et vitamine B. Ils contiennent également beaucoup de fibres, qui aident à améliorer la digestion.

Donner une deuxième vie à la pastèque

Mais comment peut-on intégrer les pépins de pastèque à notre alimentation ? Rincez-les d'abord, puis faites-les sécher. Plusieurs options s’offrent à vous. Si vous ne savez pas comment les inclure dans votre alimentation, essayez de les mettre dans votre yaourt du matin ou dans un smoothie. 

Après les avoir séchés, assaisonnez-les avec du sel, poivre, filet d’huile d’olive et des épices telles que le paprika, du curry et du zaatar. Enfournez-les à 180 °C pendant une quinzaine de minutes. Vous pouvez également les faire griller à la poêle. Une fois refroidies, ces graines croustillantes pourront agrémenter vos...