Voici la recette idéale pour un plat automnal à congeler façon batch cooking

Découvrez cette recette de chili à la dinde et à la citrouille à préparer en avance pour réchauffer toute la semaine.

Lorsqu'il fait froid et que la nuit tombe tôt, le batch cooking est la méthode idéale pour préparer des plats sains et réconfortants sans passer trop de temps en cuisine.

Des plats automnaux préparés à l'avance

En automne, la méthode du batch cooking nous permet de manger équilibré tous les jours sans se prendre la tête. L'une des techniques consiste à congeler les préparations à l'avance. On les cuisine en grande quantité, puis on les répartit dans des contenants hermétiques ou des grands moules en silicone assez larges pour y verser une portion entière.

Le savoir-faire pour congeler les plats préparés

Optez pour des préparations qui se prêtent à la congélation, comme les soupes, currys, quiches et lasagnes. Ces plats peuvent être préparés en grande quantité et ensuite portionnés sans difficulté. Choisissez des plats qui se réchauffent bien au four, dans une casserole ou au micro-ondes. Il existe également des aliments qui ne se conservent pas longtemps au congélateur, comme les légumes aqueux (salades, concombres, radis) ou certains produits laitiers.

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Que manger en automne ?

En automne et en hiver, on se régale de soupes, mijotés et currys. Des plats réconfortants qui nous tiennent chaud. Bonne nouvelle : ce sont aussi...