Un brownie décadent et hyper crémeux au matcha pour un goûter d’hiver
Laissez-vous surprendre par ce brownie tout vert au thé matcha, fondant à cœur. Il deviendra vite votre goûter réconfortant lors des froides après-midi d’hiver.
Rien de mieux qu’un bon gâteau pour oublier le mauvais temps ! En plus, la cuisson au four vous réchauffera agréablement, tandis que le goûter sucré que vous vous apprêtez à déguster, lui, vous réchauffera le cœur. Que demander de plus ?
Comment cuisiner le thé matcha ?
Le matcha est très facile à cuisiner, puisqu’à la différence des autres thés, il se présente sous forme de poudre. Il vous suffit donc de l’incorporer à vos mélanges et préparations. Notez toutefois qu’il est naturellement amer et nécessite souvent d’être associé à des aliments sucrés pour trouver un bon équilibre, comme la fraise ou le chocolat blanc.
La recette du brownie au matcha
Cette recette provient du compte Instagram d’une marque de matcha ( Nekohama Matcha). Nous avons traduit et adapté la recette pour qu’elle soit plus facile à réaliser en France. Utilisez de préférence un matcha culinaire plutôt qu’un matcha cérémonial.
Ingrédients
- 170 g de chocolat blanc
- 140 g de beurre
- 3 gros œufs
- 135 g de sucre en poudre et 65 g de sucre brun (vergeoise ou cassonade)
- 45 g de farine
- 2 c. à soupe de matcha pour la cuisine
- 1/2 c. à café de sel.
Les étapes de la recette
- Préchauffez le four à 200 °C. Dans un saladier, fouettez les œufs, le sucre en poudre et le sucre brun/la cassonade...
