Que manger avant Noël ? L’orzotto facile et riche en protéines pour cet hiver à base de poireau et pois chiches
Crémeux, savoureux et facile à préparer : voilà le genre de dîner qui vous simplifie la vie pendant les fêtes.
Nous adorons les produits phares de Noël, comme le foie gras, truffes et les beaux morceaux de viande au milieu de la table festive. Pour le reste de la semaine, on veut un plat rapide, nourrissant et sans prise de tête. Voici un orzotto facile et riche en protéines qui va vous régaler.
Qu'est-ce que l'orzo ?
En France, on l'appelle la « langue d'oiseau ». L'orzo ressemble à du riz, mais il s'agit en réalité d'une variété de pâtes. Sur le plan nutritionnel, il se rapproche des pâtes, car il contient des glucides complexes qui fournissent de l'énergie sur une plus longue durée. Il est beaucoup utilisé dans la cuisine méditerranéenne pour préparer des soupes, salades et accompagnements. Le plat le plus connu à base d'orzo est l'orzotto, une variante du risotto. Comme ce dernier, ce plat est facile et raffiné, sans trop d'efforts.
Faites le plein de protéines végétales, même pendant les fêtes !
Chacun de ces ingrédients est riche en bienfaits et en protéines. Commençons par ce joli champignon, le pleurote, qui est de saison en décembre ! C'est un ingrédient polyvalent qui peut servir à préparer des tartes, salades, ainsi que des garnitures pour les pâtes et risottos. Riche en fibres, en vitamines B et en antioxydants, c'est l'aliment parfait pour recharger les batteries pendant les jours froids. Leur richesse en protéines...
