Que faire avec le fond du pot de miel ?

Au fond du pot, quelques cuillères de miel commencent à cristalliser. Pour ne pas perdre un goutte de ce précieux nectar, nous vous proposons une recette pour transformer ce fond de placard en condiment bluffant. 

Le miel est un (super)aliment réputé pour ses vertus adoucissantes et son pouvoir sucrant. En hiver, il devient notre meilleur allié, pour soulager une gorge irritée ou un début de toux. Mais c'est aussi un ami de la gastronomie. Dans des desserts, il remplace le sucre : il est moins calorique et meilleur pour la santé que le sucre raffiné. Versatile, il se cuisine aussi en salé, dès l'apéro pour agrémenter des fromages frais (et y faire tenir quelques fruits secs concassés) ou encore dans un plat en sauce pour apporter de la douceur. Vous l'aurez compris, le miel est un atout à toujours conserver au placard. Cependant, voilà qu'à force de s'en servir une cuillère chaque matin, le pot se vide, et le peu de produit qui reste commence à durcir. Pour ne pas le gâcher et utiliser jusqu'à la dernière goutte de ce produit fantastique, voici une petite recette maison : l'ail confit au bon goût de miel.  

Comment bien conserver l'ail ? 

On l'expliquait, quand le miel se fait rare dans son pot en verre, il a tendance à cristalliser, le rendant très dur à utiliser. Quant à l'ail, même si la protection naturelle sur ses gousses lui permet d'affronter de nombreuses semaines dans notre garde-manger, elle n'en est pas moins périssable. Pour la...