Menu de rentrée : la recette facile du jeudi 4 septembre
Grand classique de l’été, la tarte tatin aux tomates cerises est aussi parfaite en ces temps de rentrée.
Avec leur saveur sucrée et leur texture croquante, les tomates cerises s’adaptent à toutes nos envies estivales, de la salade composée originale à la plus gourmande des tartes à la tomate. Autre délice qui plaît à tous les publics, la tarte tatin aux tomates cerises.
Ici, pour réveiller les petits fruits, le classique caramel est agrémenté de vinaigre balsamique qui casse le côté sucré. Dans le même esprit, on sert la tarte avec un peu de feta, ajoutée après la cuisson, pour la touche lactée et salée.
Un plat généreux, idéal pour plusieurs personnes.
La recette du jeudi : Tatin de tomates cerises au vinaigre balsamique
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 35 minutes
Pour 4 personnes
1 pâte feuilletée prête à dérouler
environ 450 g de tomates cerises
30 g de beurre
1 c. à soupe bombée de cassonade
5 c. à soupe de vinaigre balsamique
50 g de feta
quelques feuilles de basilic
Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).
Dans une poêle, faites fondre le beurre. Ajoutez la cassonade et le vinaigre balsamique. Mélangez bien et laissez épaissir.
Rincez et séchez les tomates cerises. Coupez-les en 2. Versez le caramel balsamique dans le fond d’un plat à tarte antiadhésif. Déposez les tomates cerises dans le plat, partie coupée vers le haut.
Recouvrez-les avec la pâte feuilletée déroulée.
Faites une...
