Le best of food de la semaine : le repas de Colette, la pyramide du Louvre en chocolat et un livre pour célébrer les sauces
Chaque semaine, les journalistes de ELLE à Table réunissent pour vous le meilleur de l'actualité culinaire pour ne louper aucun événement et surtout briller au prochain dîner !
Au menu de cette semaine, nous vous faisons découvrir de beaux objets pour vous inspirer dans votre liste de Noël ; mais pas seulement !
La résidence de la semaine : un dîner avec Colette
La saison des prix littéraires touche à sa fin mais pas les plaisirs qui y sont liés. Notamment le fameux menu secret servi aux membres de l'Académie au restaurant Drouant. Prix littéraire oblige, cette année c'est l'écrivaine Colette qui est mise à l'honneur par le chef Romain Van Thienen, passé par les cuisines de Cyril Lignac et Yannick Alléno, rend hommage à cette héritière de la Belle Époque à travers un somptueux menu en sept temps. Le festin s’ouvre sur une madeleine de beurre de caviar suivie d’un caviar Schrenkii Dauricus en gelée de cèpes et crème de cresson, puis d’un tartare de langoustines du Palais-Royal aux agrumes et fleurs. En plat signature, le lièvre à la royale façon Antonin Carême (dressé avec un médaillon de foie gras au centre), intitulé « Noir velours et feu iodé ». En dessert, « Les fruits de la patience », une pomme flétrie rôtie, concluent ce récit gastronomique.
Proposé jusqu’au 15 décembre, réservation obligatoire. Menu à 190 euros et Accords mets & vins à 120 euros supplémentaires.
Le festival de la semaine : Art et pâtisserie
C'est...
