La recette du dahl vert, parfaite pour l’automne et prête en 10 minutes

Et si on pimpait votre dahl pour une version plus automnale ? C'est le pari de cette recette, verte et réconfortante, prête en 10 minutes seulement. 

En automne, on adore les plats à base de fromage - la raclette en tête - mais on cherche aussi des idées de repas faciles, rapides et plus digestes. Voici une recette riche en protéines, qui tient au corps sans alourdir (elle est donc parfaite pour le repas du soir). 

Comment faire un dahl d'automne ? 

Riche en protéines et en fer, le dahl de lentilles est un bon allié à l'approche de l'hiver. Dans sa recette originale, on le cuisine avec de la tomate, du lait de coco et généralement des lentilles corail assassinées avec du curry et d'autres épices qui réchauffent. Pour cette variante, on tente une version automnale avec de la courge et des épinards frais (ou des blettes). On ajoute aussi des oignons rouges, crus ou en pickles, pour apporter de la fraîcheur et du croquant. Ce plat végétarien, tout-en-un, a tout pour vous plaire ! 

La recette du dahl vert au potimarron 

Pour cette recette, nous avons revisité la recette proposée par les Britanniques @thehappypear, sur leur compte Instagram. Voici notre version du dahl vert au potimarron. Le conseil : faites cuire une grande quantité de lentilles ou pois cassés en début de semaine (façon  batch cooking), puis utilisés au fur et à mesure de vos recettes.  

Les ingrédients (pour 2 personnes) : 

• 250g de lentilles verte du Puy, précuites 
• 1 demi oignon
• 2...