La recette de la soupe à l’oignon « so french » avec un croissant dedans

La soupe à l'oignon est un grand classique de la cuisine française. Et si on la réinventait un peu ? 

On l'aime pour sa simplicité et ses saveurs réconfortantes. La soupe à l’oignon classique est très abordable et ne nécessite pas beaucoup d'ingrédients : quelques oignons, du beurre, un peu de farine, du bouillon, du pain et, évidemment, beaucoup de fromage. 

Reinventez les classiques !

Le compte @thenaughtyfork a revisité le classique avec une version « encore plus française ». Elle remplace le pain, utilisé dans la plupart des recettes comme garniture, par un demi-croissant. L'avantage du croissant est sa forme pratique, qui permet de le retirer simplement en tirant sur l’extrémité et de le déguster ensuite sans se salir les mains. 

Dans sa version, elle suit la recette de base en ajoutant des épices et un peu de sucre pour faciliter la caramélisation. Le vin (ou sherry) apporte de la profondeur à la soupe, et, avec un bouillon de bœuf de bonne qualité, elle devient encore plus savoureuse. Enfin, le croissant s’imbibe de la soupe et ravit nos papilles une fois croqué.

Petite astuce de la rédaction

Pour apporter plus de goût, émincez les oignons finement et faites-les bien caraméliser. Plus ils sont taillés finement, plus leurs saveurs se diffusent. Vos soupes à l'oignon seront encore plus caramélisées et savoureuses. Cela vaut d'ailleurs aussi pour d'autres légumes et d’autres soupes d’automne.

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