Comment faire une purée aux graines de courges ?
Envie de changer du traditionnel beurre de cacahuètes ? Voici une tartinade pleine de bons nutriments à tester d’urgence !
Une pâte à tartiner… sans noix, sans sucre mais très gourmande ? C’est le pari réussi du beurre de graines de courge (pumpkin seed butter), partagé sur Instagram par @thrivingonplants. On vous rassure tout de suite, rien de bien compliqué car pour réaliser cette recette, vous n'aurez besoin que de graines de courge décortiquées et mixées. Résultat : une pâte à tartiner nutritive et onctueuse qui accompagne aussi bien un toast croustillant, un yaourt ou encore un dessert maison.
Une préparation riche en nutriments
Contrairement aux beurres de cacahuète, d’amande ou de noisette, aucun fruit à coque dans cette pâte à tartiner. Parfaite donc pour les personnes allergiques ou simplement qui veulent varier leur alimentation. Côté nutrition, elle coche toutes les cases : protéines végétales pour la satiété, bons acides gras pour le cœur et l’énergie, minéraux essentiels (magnésium, zinc, fer…) et antioxydants qui protègent nos cellules. Son petit plus ? Sa jolie couleur verte naturelle.
La recette du beurre de graines de courge
Ingrédients :
3 tasses de graines de courge
En option : Sel marin, édulcorant au choix, cannelle
Préparation :
Préchauffez le four à 180 °C. Étalez les graines de courge sur une plaque recouverte de papier cuisson et faites-les torréfier 5 à 10 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient...
