Cette boisson virale à base de vin blanc va pimenter vos apéros

Un mélange surprenant qui pourrait bien devenir votre nouvel apéritif de l'été.

Quand on pense aux boissons estivales, on imagine un verre de rosé bien frais ou un Spritz. Mais cet été, une nouvelle tendance fait vibrer TikTok et les apéros : le vin blanc au jalapeño. Oui, vous avez bien lu. Ce cocktail étonnant, baptisé « Spicy Sauvy B » consiste à ajouter quelques rondelles de piment jalapeño dans un verre de vin blanc, généralement du Sauvignon Blanc. Sur TikTok, les vidéos de ce mélange audacieux cumulent des millions de vues, preuve que cette curieuse association intrigue et séduit. 

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Une association surprenante… qui fonctionne 

Si le mariage vin blanc et jalapeño peut sembler insolite, il repose en fait sur une vraie logique. Le Sauvignon Blanc, vin blanc sec, est réputé pour ses notes végétales très marquées. Les arômes sont dus à des composés appelés pyrazines, que l’on retrouve aussi dans les jalapeños. En ajoutant quelques rondelles de piment au vin, on ne dénature donc pas ses arômes, on les accentue. Par ailleurs, le piquant du jalapeño réveille les papilles sans écraser les notes fruitées et herbacées du vin.

« Découvrir le vin de manière plus naturelle »

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