Burger mouillé : voici la nouvelle tendance qui affole les réseaux sociaux

Avez-vous déjà entendu parler du burger mouillé, ou burger Islak ? Voici tout ce qu'il faut savoir sur cette street food emblématique d'Istanbul. 

Après le smash burger, une nouvelle tendance a émergé sur les réseaux sociaux, directement venue des rues d’Istanbul. Tout comme le kebab ou la pizza, que l'on trouve facilement dans les quartiers nocturnes à Paris, le burger mouillé s’impose comme le plat parfait à manger sur le pouce pour un en-cas de minuit lors d’une soirée. 

C'est quoi, le burger mouillé ? 

Le burger mouillé, également appelé burger Islak, est l’un des plats de street food turque, plus précisément d'Istanbul. Il s'agit d'un pain brioché trempé dans une sauce tomate généreusement épicée, garni de viande hachée, puis cuit à la vapeur. Ce n'est pas forcément le burger le plus joli, mais il est surtout très bon ! Il séduit avec sa texture fondante en bouche et son goût presque confit. Une gourmandise peu onéreuse et super réconfortante, que ce soit en journée ou en soirée. 

© presse

Un burger 100 % juteux

Riche en saveurs et fondant en bouche, il ravit les papilles, notamment grâce à sa texture si juteuse. Une conclusion logique, car notre cerveau associe cette texture à quelque chose de savoureux, puisque les arômes se mélangent plus rapidement dans un aliment juteux que dans un mets sec. Le gras de la viande et l'humidité de la cuisson permettent aux saveurs de rester plus longtemps en bouche, pour un...