Manger du fromage pourrait protéger notre cerveau et réduire le risque de démence

Une étude révolutionnaire récemment publiée nous fait reconsidérer le rapport entre notre santé et ce plaisir gustatif.

Aujourd’hui plus que jamais, la mémoire et les fonctions cognitives sont un sujet de santé publique majeur. Et si l’on en croit l’étude publiée récemment dans la revue « Neurology », la relation fromage/cerveau aurait de quoi nous réjouir. La recherche en question a été menée sur plus de 27 000 participants, suivis pendant 25 ans. Le constat ? La consommation de fromages riches en matières grasses réduirait le risque de démence dans le futur.

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Du fromage pour un cerveau serein ?

Cette étude livre bien des détails et montre que, parmi les nombreux participants, ceux qui dégustaient au moins 50 g de fromage riche en matières grasses par jour (cheddar, brie, gouda) présentaient un risque global de démence inférieur d’environ 13 % comparé aux faibles consommateurs. La consommation quotidienne d’au moins 20 g de crème riche en matières grasses permettait aussi une diminution de 16 % du risque global de démence.

Pourquoi ce lien avec notre cerveau ?

Si l’on se réjouit que notre passion pour le fromage ne soit pas incompatible avec une bonne santé cérébrale, comment l’explique-t-on ? Les spécialistes ont plusieurs explications : les graisses présentes dans les fromages riches...