Envie de réduire votre consommation de sucre ? Cet édulcorant naturel est votre meilleur allié

Idéal pour remplacer le sucre sans faire grimper la glycémie, cet édulcorant 100 % naturel originaire d’Amérique du Sud séduit de plus en plus.

Les spécialistes ne cesseront de le répéter : le sucre est notre pire ennemi. Alors que les dangers d’une consommation excessive sont désormais bien connus (pics de glycémie, fatigue, vieillissement cutané, prise de poids…), de plus en plus de consommateurs se tournent vers des alternatives naturelles. Et parmi elles, un ingrédient venu tout droit d’Amérique du Sud fait doucement son chemin dans les placards. Son nom ? La lucuma.

La lucuma : quèsaco ?

Originaire des Andes, la lucuma est le fruit d’un arbre sacré surnommé « l’or des Incas ». Cultivée au Pérou, au Chili et en Équateur, cette pulpe jaune orangé à la saveur douce — entre sirop d’érable et patate douce — est transformée en poudre. Utilisée comme édulcorant naturel, elle contient 75 % de sucre en moins que le sucre blanc, mais davantage de fibres, ce qui permet une assimilation plus lente et évite les pics de glycémie.

Quels sont ses bienfaits ?

Plus qu’un simple édulcorant, la lucuma est un véritable concentré de nutriments. Riche en vitamines C, A, B2 et B3, ainsi qu’en fer, calcium et potassium, elle soutient naturellement l’immunité, la vitalité et la santé osseuse. Sa teneur élevée en fibres en fait un allié précieux pour la digestion et l’équilibre du microbiote, avec un effet prébiotique...