« C’est impossible de prendre 3 kilos de gras » : une experte en nutrition démonte une idée reçue sur les excès des fêtes
Dans une vidéo largement relayée sur Instagram, une experte en nutrition démonte une idée reçue tenace : non, quelques repas festifs ne suffisent pas à prendre plusieurs kilos de graisse. Explications.
Foie gras, bûche, raclette improvisée et verres qui s’enchaînent… Les fêtes de fin d’année donnent souvent l’impression d’avoir « tout gâché ». Pourtant, comme le rappelle Emilie Steinbach, docteure en biologie intégrative et neuroscientifique, au micro de RTL, « prendre 3 kilos de gras en quelques jours est physiologiquement impossible ». Pour stocker autant de masse grasse, il faudrait consommer un excédent calorique massif et prolongé sur plusieurs semaines, pas sur trois ou quatre repas copieux.
Alors pourquoi le chiffre qui s’affiche parfois sur la balance après les fêtes fait culpabiliser ? La réponse est beaucoup plus simple et rassurante. La majorité de cette variation correspond à de la rétention d’eau, liée à une alimentation plus salée, plus riche en glucides et souvent accompagnée d’alcool. À cela s’ajoutent des ballonnements digestifs et un transit parfois ralenti.
Autre point clé souligné par la spécialiste : le corps n’entre pas en « mode stockage » instantanément. Il a besoin de répétition et de durée. Quelques jours d’excès ne suffisent pas à bouleverser durablement la composition corporelle.
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