Ces aliments pourtant sains peuvent nuire à la santé de vos reins

Manger des légumes est souvent perçu comme un gage de bonne santé. Mais certains de ces aliments sains peuvent fragiliser les reins s’ils sont consommés en excès... Zoom.

Lorsqu’on pense à une alimentation saine, on imagine volontiers des assiettes colorées, riches en légumes verts, en fruits frais et en céréales complètes. Pourtant, certains de ces aliments, réputés bénéfiques pour la santé, peuvent avoir un effet moins positif sur certains de nos organes lorsqu’ils sont consommés en excès. C'est le cas des reins, particulièrement touchés par les aliments à forte teneur en oxalates, des composés naturels que l’on retrouve dans de nombreux végétaux.

Qu'est-ce que les oxalates ?

Les oxalates sont des substances présentes dans les épinards, la betterave, les noix, le chocolat, la patate douce, la rhubarbe ou encore certains fruits comme le kiwi. Dans l’organisme, ces composés se lient facilement au calcium pour former des cristaux. Chez certaines personnes, en particulier celles qui présentent une sensibilité rénale ou un terrain favorable, ces cristaux peuvent s’accumuler et conduire à la formation de calculs rénaux, comme l'ont prouvé de nombreuses études. Ces « pierres aux reins », souvent extrêmement douloureuses, sont l’une des complications les plus connues d’une consommation trop élevée d’aliments riches en oxalates.

Faut-il arrêter de les consommer ?

Cela ne signifie pas qu’il faille bannir totalement ces...