Avoir très faim par temps froid est normal selon la science, voici comment se réguler

Le froid réveille l’estomac, c’est prouvé ! Voici ce que disent les experts des fringales hivernales et surtout, comment les maîtriser pour mieux vivre avec.

Quand les températures chutent et annoncent fatalement l'arrivée de l'hiver, un constat familier s’impose à beaucoup d’entre nous : l’appétit monte et les envies de plats réconfortants s’intensifient tout autant que les fringales. Mais pas de panique, ce réflexe est normal et il n'est pas qu'une excuse pour aller manger une  tartiflette... Selon la science, il s’agit d’une réaction biologique quasi ancestrale, héritée d’un temps où survivre au froid passait par des réserves d’énergie.

Le principe de l'instinct de survie

Des chercheurs du Scripps Research ont mis en lumière un mécanisme cérébral qui s’active quand le corps perçoit le froid : dans le cerveau, un groupe de neurones, localisé dans ce qu’on nomme le « noyau xiphoïde », s’allume comme un interrupteur pour lancer l'alerte. Ce signal ne se déclenche pas immédiatement : il apparaît après quelques heures d’exposition au froid, ce qui suggère que ce n’est pas une réaction de panique, mais un véritable réflexe. « Il s’agit d’un mécanisme d’adaptation fondamental chez les mammifères », précisait l'un des scientifiques de l'étude.

Lorsque l’environnement extérieur se rafraîchit, le corps consomme davantage d’énergie pour maintenir sa température interne. Pour compenser cette dépense,...