Visite de la boutique de Jade Genin, un véritable temple design et gourmand

Chez Jade Genin, chaque bouchée est un manifeste gustatif, chaque ganache revêt l’allure d’un bijou. Avec elle, le cacao devient matière à émotion.

L’avenue de l’Opéra regorge d’adresses pour becs sucrés. Pourtant, la boutique de Jade Genin se distingue. Ici, pas d’effet de manche. La jeune chocolatière revendique un parti pris radical : le chocolat, pensé comme une œuvre d’art. Dès la porte franchie, une fragrance subtile de cacao et d’herbes sèches enveloppe le visiteur. Sa signature tient en trois mots : le goût, l’esthétique et Paris. Le goût, d’abord : une approche presque œnologique, où chaque bouchée déclenche une conversation. Jade Genin vise la pureté, celle d’ingrédients frais et de saison. Une éthique rare dans l’univers du chocolat. L’esthétique ensuite : ses ganaches et pralinés sont colorés, raffinés, presque sculpturaux. Enfin, Paris, son fil rouge, car Jade revendique un lien viscéral à la capitale. Architecture, mode, art… Les codes de la Ville Lumière s’invitent partout. Ses pièces signature ? Une ganache en forme de pyramidion – pointe de l’obélisque –, des mini-pyramides en clin d’œil au Louvre et un ballotin inspiré d’un bracelet Cartier. Le décor de sa boutique prolonge ce manifeste esthétique. Chaque élément a été choisi au gré des coups de cœur de la chocolatière : le designer Khaled Kolsi signe l’aménagement intérieur, tandis que l’artiste Sophia Taillet a...