Comment réussir la culture des petits pois ?

Aussi populaires que les pommes de terre ou les carottes, les petits pois offrent un goût sucré inégalé, qui s’accorde dans tous les plats. Pourquoi ne pas se lancer dans la culture de petits pois ? Ce légume est facile à vivre, se plaît dans tous les potagers.

Comme les fèves, les petits pois font partie des légumineuses et ils sont classés parmi les légumes primeurs, les touts premiers de l’année. À rames, à écosser, nains, à pois ridés, le panel est large. Vous choisirez les variétés à cultiver en fonction des goûts et des textures recherchés. ELLE.fr vous donne toutes les clés pour réussir de belles récoltes de petits pois.

Quelles variétés de petit pois choisir ?

Ce légume annuel grimpant est composé de longues tiges tenues par des vrilles pour se fixer aux divers  supports, sur lesquelles on aperçoit des fleurs pourpres ou roses. Ensuite, ce sont des gousses plus ou moins plates qui se forment. Chaque gousse peut contenir entre 8 et 16 petits pois. On trouve des petits pois à grains ridés qui sont tardifs ; les petits pois à grains ronds, les plus précoces et les pois mangetouts. Parmi les deux premiers, on trouve les petits pois nains, demi-nains, à rames ou à écosser.
Voici quelques variétés recommandées parmi des dizaines pour :

• les pois mangetout aussi appelés pois gourmands produisent des gousses comestibles si elles sont cueillies jeunes, sans grains formés à l’intérieur. Elles sont appréciées car croquantes...