Comment cultiver l’oseille au potager ?
À récolter presque toute l’année ou à acheter sur les étals des marchés, l’oseille apporte une touche acidulée à votre cuisine. Proches des épinards, les grandes feuilles d’oseille sont appréciées pour ses nombreuses propriétés médicinales et gustatives. Légume feuille oublié, redécouvrez les atouts de l’oseille.
L’oseille est un légume vivace facile à entretenir, proche de l’apparence des épinards, très appréciée pour ses feuilles aromatiques qui accompagnent de nombreux plats. Au potager ou dans un pot, cultivez cette plante potagère qui va vous offrir des vitamines, fibres et autre magnésium dans l’assiette. ELLE.fr vous donne de précieux conseils pour avoir encore plus d’oseille.
Quelles variétés d’oseille cultiver ?
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Toutes les variétés d’oseille produisent des feuilles plus ou moins acidulées dont :
- l’oseille commune (Rumex acetosa) : le grand classique ;
- l’oseille épinard (Rumex patientia) : aux feuilles très proches des épinards ;
- l’oseille oseille sanguine (Rumex sanguineus) : aussi vendue sous ‘Red Stripes’, cette variété a la particularité de produire des feuilles vertes veinées de rouge ;
- l’oseille ‘Large de Belleville : variété ancienne aux feuilles vertes ;
- la petite oseille (Rumex acetosella) : elle produit des petites feuilles ;
- l’oseille rouge (Rumex arifolius Ruber) : cette variété offre des feuilles rouge pourpre.
En fonction des...
