Comment cultiver le chou rouge ?
Reconnaissable avec ses feuilles ondulées de couleur pourpre, le chou rouge est un chou pommé très apprécié des gourmets. Facile à vivre, il demande peu d’entretien au potager. Semés ou plantés sur place, ces choux offrent une couleur plus ou moins marquée et une saveur unique. Aussitôt ramassés, aussitôt cuisinés crus ou cuits, en fonction des préférences.
Comme pour les choux-fleurs, les choux de Bruxelles ou le chou Kale, le chou rouge s’invite au potager pour compléter la famille des choux. Adoptez une culture de printemps pour des récoltes estivales et une culture d’été pour des récoltes automnales. Mixez les périodes pour avoir des choux rouges toute l’année dans votre potager ou conservés. Cuits ou crus, vous allez apprécier son croquant et sa douceur. ELLE.fr vous invite dans l’univers du chou rouge.
Quels bienfaits en mangeant du chou rouge ?
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De la famille des légumes-feuilles, ce chou a la particularité de produire des feuilles pourpres et brillantes. Peu calorique, c’est une mine de vitamines C, de fibres et d’antioxydants. Trop souvent boudé, il se cuisine cru ou cuit. Cru, il sera le roi des salades, présenté râpé ou en lamelles. Cuit, il accompagnera des viandes. Au potager, il fait partie des choux les plus robustes.
Quand et comment semer les choux rouges ?
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La période idéale pour semer des choux rouges à l’abri se situe entre février et avril....
