Comment cultiver le chou-fleur au potager ?
On cultive le chou-fleur pour consommer l’inflorescence blanche ou colorée et non les feuilles, contrairement à la majorité des choux. Son croquant est apprécié cru et on aime son fondant lorsqu’il est cuit. À semer ou à planter, ce légume demande beaucoup de place au potager, et ce, pendant de longs mois. Mixez les variétés pour en récolter quasi toute l’année.
Chou kale, chou vert, chou de Bruxelles, la liste des choux à cultiver au potager est longue, sans oublier le chou-fleur avec sa pomme blanche ou colorée. Consommé une bonne partie de l’année, il devient fondant une fois cuit ou reste croquant, au naturel. Retrouvez quelques conseils précieux pour cultiver vos choux-fleurs dans le potager.
Quelles variétés de chou-fleur choisir ?
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Cette plante potagère bisannuelle se cultive facilement au potager et sa pomme blanche ou colorée parfois, est très appréciée en toutes saisons. Voici quelques variétés courantes :
- ‘Merveille de toutes saisons’ : pomme blanche récoltée du printemps à l’automne ;
- ‘Géant d’automne ‘ : pomme blanche cueillie au printemps ;
- ‘Depurple’ : pomme violette à déguster en été et en automne ;
- ‘Extra-hâtif d’Angers’ : pomme blanche cueillie en automne ou en hiver ;
- ‘Romanesco’ : pomme verte pointue récoltée en automne et en hiver ;
- ‘Di Sicilia Violetto’ : pomme violette prélevée en automne et en hiver ;
- ‘Adona’ : grosse pomme blanche à déguster...
