Comment cultiver et récolter le cassis ?
Le cassissier est un arbuste fruitier caduc produisant de délicieuses baies noires et juteuses, proches des groseilles à grappes. Appréciées pour leur saveur sucrée et légèrement acidulée, découvrez comment cultiver et récolter les baies de cassis. Comment réussir sa culture, de la plantation jusqu’à une récolte généreuse ?
Le cassissier est un arbuste rustique à petits fruits et facile à cultiver, produisant des grappes de baies noires sphériques et comestibles au goût acidulé et aux délicates notes fruitées. Véritable allié santé, le cassis est apprécié pour sa richesse en vitamine C et ses nombreux bienfaits. ELLE.fr vous délivre quelques précieux conseils pour réussir la culture d’un cassissier afin de récolter de nombreuses baies noires.
Les grains de cassis, un concentré de vitamines
©mrs/GettyImages
Trop souvent confondus avec les myrtilles ou les groseilles, les cassis ont aussi leur fan-club de gourmands. Considéré comme un petit arbuste à fruits au port compact, le cassissier (Ribes nigrum) peut atteindre 2 m de hauteur. Non épineux, il se couvre d’un feuillage caduc parfumé lorsqu’on le chiffonne. Il conserve ses feuilles vertes et odorantes du printemps à l’hiver. Certains jardiniers les utilisent même pour faire des infusions, préparations qui agissent sur le confort des articulations. La floraison a lieu fin avril-début mai. Il développe quantité de grappes de fleurs en forme de clochettes...
