Que faire avec des croissants de la veille?
Il existe de nombreuses façons de donner une seconde vie aux croissants de la veille. Voici une recette anti-gaspi à tester pour ne plus jamais jeter de croissants rassis.
On a tous laissé rassir des croissants pendant plus d’une journée. Leur texture, autrefois croustillante et moelleuse, devient sèche et peu appétissante. Pourtant, ils conservent leur potentiel, même un jour après l’achat. Une fois secs, ils deviennent de véritables éponges ! La technique du pain perdu fonctionne aussi bien avec des brioches qu'avec des croissants, et constitue une excellente solution anti-gaspi.
Les recettes anti-gaspi à tester avec des croissants
Le croissant transformé en sandwich du matin
Sucrés ou salés, les croissants de la veille constituent une excellente base pour toutes sortes de préparations. Ils se prêtent par exemple à la préparation de sandwichs. Passez les croissants coupés en deux au four, pour qu'ils deviennent bien croustillants. Garnissez-les d’une fine couche de mayonnaise, saumon fumé, avocat et d’une feuille de salade — vous obtiendrez un déjeuner parfait en quelques minutes.
Le croissant en version pain perdu
La technique du pain perdu est une excellente façon d'obtenir un dessert peu coûteux et bluffant. Comme dans la recette du meilleur pain perdu du monde de François Perret, on trempe généreusement les tranches du pain — ou dans ce cas du croissant — dans une crème anglaise afin d’obtenir un dessert onctueux, presque...
