Petit budget : voici la recette du carpaccio de sardines pour faire le plein d'oméga 3

Bon pour la santé et original ? Voilà la recette du carpaccio de sardines, parfait pour des dîners sans prise de tête. 

Crues, cuites, frites ou en rillettes, les sardines sont succulentes, quelle que soit la cuisson choisie. Sur les réseaux sociaux, l'influenceuse Alyfoodzone, nous dévoile une façon originale de les déguster : en carpaccio de sardines aux saveurs iodées et rafraîchissantes. 

L'importance des oméga 3 dans les sardines

Comme l'influenceur l'explique dans sa vidéo, les sardines sont riches en oméga 3, un acide gras essentiel pour la santé. On en trouve principalement dans les poissons gras, crustacés, graines et certaines huiles — des aliments que l'on a tendance à négliger dans notre alimentation quotidienne. Il s'agit d'acides gras insaturés, bénéfiques pour la santé cardiaque, le fonctionnement cérébral et la réduction de l'inflammation. Notre corps ne les produisant pas, il est donc essentiel de consommer des plats riches en oméga 3 régulièrement. Bonne nouvelle: une portion de 100 g de sardines couvre même 5 à 6 fois les besoins quotidiens !

Comment préparer des sardines ? 

La préparation des sardines fraîches est très facile une fois qu'on a le coup de main. On suit les étapes que l'influenceuse présente dans la vidéo : on commence par ôter la tête de la sardine, puis on lève les écailles à l’aide d’un petit couteau ou à la main. On ouvre le poisson côté ventre pour retirer les arêtes et la queue. Enfin,...