Mon cake banane chocolat mascarpone, la Céline Dion des gâteaux : il met tout le monde d'accord
Ce dessert banane chocolat, hyper simple, sans huile ni beurre mais archi moelleux, est un outil de soft power redoutable : il a réussi à mettre toute une rédaction d’accord.
Quand j’étais étudiante et que je savais à peine cuisiner, j’ai connu cet instant de grâce où, en modifiant une recette avec ce que j’avais sous la main, j’ai donné naissance à un truc de maboule. Un cake à la banane et au chocolat que mes amis de l’époque évoquent encore avec émotion. Un genre de Céline Dion des gâteaux, qui traverse les années en continuant de mettre tout le monde d’accord : mes enfants, ceux des autres, les adultes et même ma belle-mère.
Mon cake banane chocolat mascarpone, une vraie bête de scène
C’est donc évidemment cette superstar que j’ai apportée à la rédac lors du dernier goûter d’équipe. En vraie bête de scène, il a fait le show et a même eu droit à un rappel. Ophélie, journaliste culture, et Marie, cheffe de rubrique people, sont (super mignonnement) venues me demander en chœur le lendemain si j’acceptais de partager ma recette, car elles en « rêvaient encore » (true story).
TRÈS moelleux (quasi humide) sans huile ni beurre, il est déclinable avec ou sans pépites de chocolat. Prenez des bananes très mûres, presque noires, c’est encore meilleur. Et surveillez bien la cuisson, il est encore plus coquin quand il n’est pas trop cuit.
La recette de mon cake à la banane chocolat et mascarpone de folie
3 oeufs
180 g...
