Menu d'été : 7 recettes à préparer en avance pour profiter pleinement de vos vacances
Pour profiter de vos vacances sans passer des heures en cuisine, voici 7 recettes simples et savoureuses à préparer à l’avance.
En vacances ou sous de grosses chaleurs, rares sont ceux qui ont le temps, l’envie ou l’énergie de cuisiner chaque jour. Pas de problème à ça, car avec un peu d'organisation, on peut tout à fait concocter des plats savoureux, frais et estivaux, à préparer en avance et sortir au fil des repas. Le mot d’ordre ? Simplicité, fraîcheur… et surtout pas de stress.
Les bonnes recettes à préparer en avance
Des salades composées
Préparez une base de salade consistante — lentilles, pois chiches, semoule, riz, quinoa, pâtes — et déclinez-la selon vos envies : tomates cerises, feta, olives, thon, œufs durs, herbes fraîches, fruits secs… Elle se conserve 2 à 3 jours au frais dans une boîte hermétique. Sauf si marinade, pensez à garder la vinaigrette à part pour éviter que tout devienne pâteux.
Des gaspachos et soupes froides
Courgette, tomate, pastèque, concombre… mixez vos légumes avec un peu d’huile d’olive, d’ail, de citron et gardez-les bien au frais. C’est rapide, sans cuisson, et ça fait une entrée fraîche prête en quelques minutes seulement.
Tartinades et dips
Houmous, caviar d’aubergine, rillettes de sardines, tzatziki… Les tartinades se préparent en avance et se conservent 3 à 5 jours au frigo. On les accompagne volontiers de crudités juste coupées, de pain grillé ou encore en base de...
