Menu d’été: 3 recettes sans gluten (et rafraîchissantes) de l’entrée au dessert

Pour les intolérants au gluten ou ceux qui préfèrent ne pas en consommer, voici des plats sans gluten pour profiter de l'été.

Trouver des menus sans gluten n'est jamais chose aisée. Soit il y a des pâtes, soit c'est servi sur une tartine ou des croûtons de pain. Bonne nouvelle : on a trouvé le menu parfait, à la fois frais, léger, gourmand et sans gluten.

Le sans gluten, un monde apart

Les produits contenant du gluten sont nombreux et il est facile de les consommer par erreur si l'on ne regarde pas la liste des ingrédients. En effet, cette protéine est présente dans un grand nombre d'aliments et de préparations. Les aliments contenant naturellement du gluten sont les céréales telles que le blé, l'orge et le seigle. Une fois récoltées, celles-ci sont transformées pour donner naissance à des mélanges de céréales destinés à la fabrication de pain, de viennoiseries, de pâtes, de semoule, de boulgour, etc.

Comment créer un menu sans gluten ?

Pour y parvenir, misez sur des produits frais de qualité. Tomates, poivrons, fraises, pastèque, profitez à fond de ces fruits et légumes d'été. N'oublions pas non plus les fromages légers, comme la mozzarella, burrata ou fromage frais. Tous les féculents (pommes de terre, riz, quinoa, soja), légumineuses (pois chiches, pois, fèves, etc.) et oléagineux (noix, avocats, cacahuètes, etc.) sont également sans gluten ! 

Même quand il fait très chaud, on continue de savourer viandes et poissons. Que ce soit...