Menu d’été : 3 recettes rapides (et sans four) de l'entrée au dessert

Besoin d'un menu express en vue des soirées estivales ? C’est par ici.

Lorsque les journées sont longues et ensoleillées, on préfère profiter de l'été dehors plutôt que de passer du temps en cuisine. Que ce soit pour de grandes tablées, ou simplement à deux pour se faire plaisir en semaine, voici un menu qui ne vous prendra pas plus d'une heure.

Le mariage sucré-salé

Roquette et fraise, pastèque et tomate : les mariages sucrés-salés sont particulièrement appréciés. Qu'elles soient sucrées, salées, acides, amères ou umami, toutes les saveurs peuvent se compléter et se sublimer. Les salades sucrées-salées en sont le meilleur exemple : elles laissent la place à une multitude d'ingrédients — légumes, fruits, poissons, jambons, etc. Sentez-vous libre de jouer avec différentes saveurs pour imaginer de nouvelles combinaisons.

Pour profiter pleinement de l'été, voici un menu prêt en moins d’une heure.

Carpaccio de pastèque, tomates, citron vert et menthe

© Valéry Guedes

Les carpaccios sont des plats rapides et élégants qui font toujours sensation. L’accent est mis sur la qualité des produits et les bons gestes. Que ce soit du poisson, viande ou légumes, ce sont ces fines tranches bien assaisonnées qui surprennent. Ce carpaccio de pastèque et tomates est le plat idéal en temps de canicule. Un assaisonnement simple à base de jus de citron, huile d'olive, fleur de sel et quelques feuilles de menthe. Un mariage d'arômes qui lie...