Marc de café : 2 recettes faciles et anti-gaspi pour le réutiliser en cuisine
Donner une deuxième vie à son marc de café est possible et même très facile. Voici deux recettes anti-gaspi à adopter sans tarder.
Que faire avec du marc de café ? Une fois la tasse de café servie et la machine éteinte, on a tendance à jeter le marc de café sans se poser de questions. Pourtant, il existe des astuces malines pour lui donner une seconde vie tout en profitant de ses arômes.
Marc de café : pourquoi il ne faut plus le jeter
Même après la première infusion, les bienfaits du café sont encore en partie présents. Le marc de café usagé reste notamment riche en antioxydants. Il contient également des fibres et des minéraux comme le potassium, le magnésium ou encore le fer.
Les arômes du café restent eux aussi présents bien après l’infusion. On y retrouve de légères notes amères et torréfiées, parfaites pour apporter une touche supplémentaire à certaines recettes sucrées ou gourmandes.
Comment utiliser le marc de café en cuisine
Une fois le marc de café entièrement séché — c’est essentiel pour pouvoir le réutiliser — il peut être utilisé comme un ingrédient à part entière. Il s’intègre facilement dans des gâteaux moelleux, brownies, tiramisus ou cookies.
Une autre technique consiste à faire infuser de l’eau avec du marc de café. On obtient ainsi une infusion proche du cold brew, idéale pour préparer des boissons fraîches, des smoothies ou simplement à déguster avec des glaçons.
Dans sa vidéo,...
