Le riz crispy, la recette tendance qui va transformer vos salades d’été
Le riz crispy ou riz croustillant, le nouveau tube de notre été.
Au royaume « crispy », de nombreux princes et princesses se partagent la couronne. Pâtes quinoa, lentilles, pois chiches, tout est possible. Sur les réseaux, c’est simple, le simple hashtag #crispy rassemble pas moins de 3,1 millions de posts au moment de l’écriture de ces lignes. Si on connaissait déjà le poulet croustillant ou les classiques et indémodables frites, de petits nouveaux comptent bien les rejoindre sur le podium. Parmi les ingrédients qui changent de texture en 2026, on demande le riz.
Comment faire du riz croustillant ?
Pour réaliser du riz croustillant, rien de bien difficile. Il suffit de parfumer et enrober son riz avec de la sauce, par exemple de la sauce soja et de l’huile parfumée. Mais on peut aussi intégrer une pointe de sirop d’érable, ou du concentré de tomate. Tout dépend de l’univers aromatique vers lequel on veut se diriger.
Dans la recette suivante, @mydarr sur Instagram associe légumes croquants — concombre, edamame, oignons nouveaux, avocat —, crevettes dorées à souhait, et riz croustillant au bon goût de sauce soja et d’huile pimentée. Le tout arrosé d’une sauce à la cacahuète, sauce soja, miel, huile de sésame, et ail. Le résultat alterne entre la fraîcheur du concombre, la douceur de l’avocat, le croustillant du riz, et la gourmandise de la sauce cacahuète. Un joli mélange de textures pour une salade d’été originale. A...
