L'apéro méditerranéen à la feta et huile d'olive à tester d'urgence
Avec de l'huile d'olive de qualité et de bons condiments, la tendance « bread dipping » transforme le tout en une bombe de saveurs. Un apéritif improvisé par excellence.
Beaucoup l'ont vue passer dans leur fil d'actualité : la tendance « bread dipping oil » fait fureur sur les réseaux sociaux en ce moment. La préparation est plus que simple. Il suffit d'ajouter une sélection de condiments à une fine couche d'huile d'olive. Ne reste qu’à tremper son pain dans cette tartinade généreuse.
« Fare la scarpetta » en version apéro
Cet apéritif s'apparente à une expression italienne : « Fare la scarpetta » désigne l'action d'utiliser un morceau de pain pour absorber la sauce ou jus restant dans une assiette. L'idée derrière cette expression est d'apprécier pleinement un plat savoureux jusqu'à la dernière goutte. La recette aux ingrédients méditerranéens reprend cette idée et la transforme en apéritif gourmand.
Comment préparer un « bread dipping oil » ?
L’ingrédient principal est une huile d’olive de qualité. La suite dépend des goûts de chacun. Le plus simple consiste à apprécier l'huile d'olive telle quelle ou en y ajoutant seulement quelques condiments, comme un filet de vinaigre balsamique, du poivre et du sel. Plus il y a de garniture, plus les tartines sont chargées de saveurs. Laissez-vous tenter par un large choix de garnitures (ail, câpres, olives, tomates séchées, etc.) et d'herbes fraîches (persil, menthe, coriandre)....
