La table de la semaine : Matsuhisa, la cuisine nikkei haut de gamme à Paris
Envie de savourer une cuisine Nikkei de haut vol ? Alors rendez-vous au Royal Monceau en plein 8e arrondissement pour découvrir les créations de Matsuhisa, au sein de l’hôtel Royal Monceau-Raffles Paris.
Avant de présenter le lieu, parlons de cuisine Nikkei, cette fusion entre recettes japonaises et produits péruviens, née au XIXe siècle, résultat de l’immigration de travailleurs japonais au Pérou. Ils ont emporté leurs recettes dans leurs bagages et les ont adaptés avec les produits disponibles sur leur terre d’adoption. On retrouve donc des saveurs de poivron, piment, haricots noirs associés à des sushis, sashimis, tataki, entres autres délices.
Le concept
Créé par le chef Nobu Matsuhisa, les différents restaurants Matsuhisa, présents dans le monde entier (Paris, Athènes, Munich, Aspen, Mykonos, Sardaigne, et bien d’autres), proposent de la cuisine japonaise teintée d’accents péruviens mais aussi de souvenirs de voyages. Goûter cette cuisine, c’est voyager. Bonne nouvelle, depuis le 5 mai, le restaurant propose ses plats en service Click & Collect, pour savourer cette cuisine haut de gamme dans un autre lieu.
@ Vincent Leroux
L’atmosphère
À Paris, c’est donc au sein de l’hôtel Royal Monceau-Raffles Paris que l’on peut déguster ces plats, en intérieur ou sur la terrasse, décorée pour Roland-Garros en ce moment, avec un terrain de tennis éphémère. Ce jour-là, mauvaise pioche, la pluie était de la partie. En...
