Guide Michelin 2026 : qui sont les nouveaux étoilés ?
62 nouvelles étoiles Michelin ont été décernées lors de la cérémonie du Guide Michelin 2026, à Monaco. Cette année, un seul restaurant a décroché la troisième étoile.
Comme chaque année, la gastronomie française retient son souffle lors de la cérémonie de remise des étoiles du guide Michelin. Ce lundi 16 mars, 54 nouvelles adresses ont décroché une étoile, 7 restaurants sont passés à deux étoiles et une seule adresse a remporté la troisième étoile.
Le nouveau triple étoilé « Les Morainières »
Le restaurant savoyard Les Morainières a décroché la seule troisième étoile de cette année et rejoint le cercle très fermé des 31 tables triplement étoilées en France et Monaco. L'établissement n’avait jamais bénéficié d'une grande visibilité, en raison de sa position isolée, loin des autres restaurants gastronomiques. Situé dans le village savoyard de Jongieux, à Megève, on y trouve comme une auberge isolée, uniquement accessible en voiture. Depuis 2005, le chef Michaël Arnoult et son épouse Ingrid proposent une cuisine profondément ancrée dans le terroir lacustre et montagnard. Lors d'une interview avec l’AFP, le chef a confié : « Notre aventure n’est pas commune. Partir de rien et construire dans un petit village de moins de 300 habitants, c’est un long parcours semé d’embûches, mais quel bonheur ! »
Juste quelques jours avant la présentation du palmarès 2026, le guide a annoncé plusieurs rétrogradations....
