Faut-il jeter l’huile des sardines ?

C'est la question que tout le monde se pose une fois la boîte de sardines ouverte. Faut-il ou ne faut-il pas retirer l’huile avant de déguster ? Faisons le point. 

Les sardines en conserve sont devenues un ingrédient phare de notre alimentation grâce à leur prix abordable, leur valeur nutritive et leur saveur iodée. On les ajoute à nos pâtes, pizzas ou simplement sur une tartine. Toutefois, il reste toujours de l'huile dans la boîte après dégustation. Sachez que celle-ci est parfaitement utilisable. Qu'il s'agisse d'huile de tournesol, olive ou colza, le principe reste le même. Lorsqu'on la jette, on se débarrasse d'environ 20 % du contenu, alors qu'il s'agit d'une huile excellente pour la santé. 

L’huile de sardine, une source importante d'oméga 3

Les sardines en conserve libèrent non seulement leurs arômes dans l’huile, mais aussi une partie de leurs oméga 3 et de leurs vitamines liposolubles. Cela nous permet ensuite d'en profiter en l'ajoutant à nos futures préparations. Alors, pourquoi jeter un aliment bon pour la santé et savoureux ? 

Que faire avec de l’huile de sardines ?

Il existe de nombreuses façons de réutiliser l’huile de sardines. Même si cette huile n'est pas comparable à une huile d'olive extra vierge exceptionnelle, elle constitue un ajout parfait à nos plats du quotidien. On peut l'utiliser pour préparer une vinaigrette qui parfume nos salades de printemps ou réaliser une mayonnaise maison. Grâce à son goût intense,...