Et si vous faisiez griller vos œufs durs ? 2 recettes pour vous y mettre
Les œufs, c'est la vie ! Voici deux recettes délicieuses et économiques qui vous feront vous demander pourquoi vous n'y avez pas pensé avant.
L'idée de faire cuire des œufs dans une sauce ne date pas d'hier. Dans la fameuse recette de la shakshuka, on les laisse mijoter crus dans une sauce tomate jusqu'à ce qu'ils soient moelleux. Cette fois-ci, ce sont les œufs durs qui sont à l'honneur.
L'ingrédient passe partout
Que ce soit sous forme d' œuf parfait ou bien cuit pour garnir une salade composée, ils ont tout pour plaire grâce à leur goût doux et à leur texture polyvalente. On les aime surtout au petit-déjeuner, moelleux sur une tartine d'avocat ou à la cuillère avec du sel. Ils sont réputés pour leur richesse en protéines, ce qui en fait également un encas parfait pour les sportifs. Récemment, ils ont fait leur apparition sur nos tables d'apéritif, avec la tendance américaine appelée « egg-flights ». L'idée est d'utiliser les œufs comme base et de les garnir ensuite. Voici deux versions d'œufs durs frits et servis avec une sauce qui promet un véritable régal.
Des saveurs thaïlandaises sucrées-salées
Les « Thai son-in-law eggs » sont un plat thaïlandais traditionnel à base d'œufs frits. Ils sont servis avec une sauce sucrée-salée à base de tamarin, de sucre brun et de sauce de poisson, et sont garnis d'échalotes frites et de piments secs. Ils sont parfaits pour un déjeuner protéiné ou en version plus petite en entrée.
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