Épiphanie : comment repérer une bonne galette des rois en grandes surfaces ?

Disposées dans un emballage plastique avec leur petite couronne en or, les galettes des rois sont arrivées sur les étagères des supermarchés, prêtes à trôner sur nos tables de l'Épiphanie. 

Le choix est énorme et les prix varient beaucoup, alors choisir la bonne galette des Rois pour le jour de l'Épiphanie n’est pas toujours facile. On veut la meilleure qualité à un prix raisonnable. Voici trois points à retenir lorsqu'on achète une galette des rois en grande surface. 

Fraîches ou surgelées ? 

On les achète souvent fraîches, car donnent l’impression d’être meilleures que les versions surgelées. Pourtant, l’offre de produits surgelés est beaucoup plus attractive qu’on ne le pense, et parfois même parmi les meilleures. Une fois sortis du four, ces produits sont beaucoup plus frais au moment de la dégustation, avec un feuilletage croustillant et des arômes de beurre qui embaument la cuisine. Les produits surgelés ont l’avantage de se conserver plus longtemps et peuvent être dégustés des semaines après, contrairement à la galette fraîche qui doit être mangée dans les 2 jours après l’achat.  

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La liste des ingrédients est un élément clé

Une bonne galette des rois achetée en supermarché ne devrait pas contenir plus d'une dizaine d'ingrédients. On veut des ingrédients naturels, que l'on pourrait trouver dans notre propre...