Comment conserver les ananas plus longtemps ?

Sucré, juteux et parfumé, l'ananas révèle son maximum de saveur à parfaite maturité. Voici nos conseils pour en profiter le plus longtemps possible. 

Avec sa saveur sucrée, légèrement acidulée, l'ananas est un pilier parmi les fruits exotiques. Une fois coupé, il se déguste cru dans des salades de fruits ou simplement en morceaux avec de la chantilly. De plus, ce fruit est un véritable trésor de bienfaits. Riche en fibres et vitamine C, il renforce le système immunitaire et agit comme un antioxydant naturel. Il contient également de la bromélaïne, une enzyme aux propriétés anti-inflammatoires qui facilite la digestion des protéines, parfait pour les sportifs lors de la récupération.

Faut-il conserver l’ananas au frais ou à température ambiante ? 

Contrairement à certains fruits, l’ananas ne contient que très peu d’éthylène, ce qui signifie qu’il ne mûrit pas après la récolte et ne devient ni plus sucré ni plus tendre. C'est la raison pour laquelle il est important de bien choisir un ananas déjà mûr et prêt à consommer. En revanche, une fois arrivé sur le plan de travail, il commence à se dégrader et surtout en contact avec le soleil, il perd rapidement ses vitamines et son goût. 

Une fois acheté, placez l’ananas entier dans le réfrigérateur. Cela peut sembler étonnant, mais la baisse de température permet en effet à l'ananas de conserver ses nutriments et garder un maximum de sa saveur. Conservé au frais, il se garde...