Combo food : patate douce et lentilles, 3 recettes pour faire le plein de protéines
Cet hiver, on veut du doux et du réconfortant. Et quoi de mieux que des duos efficaces, à décliner dans plusieurs recettes ?
Certaines saveurs sont faites pour s'épanouir dans un mariage d'amour qui dure toute la vie. La patate douce et les lentilles font partie de cette catégorie, pour le plus grand bonheur de nos menus d'hiver. En plus, les lentilles permettent d'engranger un bon apport en fibres, protéines et en fer pour les celles et ceux qui souhaitent réduire le consommation de viande (même en hiver !). Ici, nous proposons 3 recettes, avec 3 types de lentilles différentes (verte, brune et corail).
Le parmentier végétarien
Belqis Valsan est créatrice de contenu, sur Instagram, elle partage ses recettes super belles, mais faciles à reproduire. Pour son hachis végétarien à la patate douce, elle utilise des lentilles vertes pour remplacer la viande hachée. Pour les rendre onctueuses et pleines de goût, elle les cuit avec de la tomate concassée et des légumes revenus au préalable.
Voir cette publication sur InstagramIngrédients
- 4 grosses patates douces
- 200 g de lentilles vertes
- 1 oignon
- 1 petite carotte
- 1 branche de céleri
- 1 boîte de tomates concassées
- 100 ml de lait de coco ou crème végétale
- 1 cuillère à soupe de bouillon de légumes
- Paprika
- Ail en poudre
- 1 feuille de laurier
- Levure maltée ou parmesan râpé
- Sel, poivre.
Préparation
- Épluchez et coupez les...
