Cette idée tout simple va bluffer vos invités lors de l’apéro du Nouvel An

Vous ne savez pas encore quoi servir pour l'apéritif du Nouvel An ? Voici une recette d’inspiration marocaine rapide et originale qui changera des classiques.

Les carpaccios sont principalement connus comme apéritifs d'été, à base de produits frais et légers. Pourtant, il est tout à fait possible de les servir pour le Nouvel An. Le compte @nadzsnacks partage des recettes modernes revisitant des plats  marocains à base de produits méditerranéens. Sa recette de carpaccio allie des ingrédients réconfortants à une touche de fraîcheur. 

Des saveurs de fête

Cette recette est préparée avec un ingrédient typique de la cuisine d’Afrique du Nord. Les dattes, utilisées comme base du carpaccio, sont appréciées en entrée comme en dessert.  Elles se caractérisent par leur texture fondante et leur douceur sucrée. Il en va de même pour les fruits secs, notamment les pistaches, qui apportent un contraste croquant. Les graines de sésame sont souvent utilisées sous forme de pâte liquide, appelée tahini. Ses notes grillées et sa texture riche et crémeuse se marient à merveille avec de nombreux plats traditionnels de la cuisine marocaine.

Un apéritif sucré-salé

Sur les tables des apéritifs de réveillon, on y trouve souvent des tapenades, feuilletés garnis, grissini, divers houmous, des gougères, blinis et beaucoup plus. Le gravlax et foie gras, classiques des tables de Noël, sont de nouveau présents. Le carpaccio de dattes et burrata, avec son goût...