Best of food : un restaurant japonais d’exception, les boissons estivales de Yann Couvreur, des vinaigres cocktails…
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La table de la semaine : Saku Vendôme
À la recherche d’une table raffinée où déguster des plats japonais gourmets ? Ne cherchez plus, le restaurant Saku vous accueille, rue du Mont Thabor, à deux pas de la place Vendôme et de la rue Cambon. Une situation centrale, idéale pour ceux qui font une excursion parisienne et les Parisiens en quête d’un lieu de caractère. Ici, on s’installe à table ou au comptoir pour voir les chefs Victor Emmanuel et Ando, faire des merveilles. Surtout si on profite de l’expérience omakaze qui signifie « je m’en remets à vous » en laissant carte blanche aux chefs. Toujours une bonne idée !
À la carte, de nombreux mets japonais. On pense évidemment aux sushis, fins et délicats, mais aussi aux différents carpaccios de poissons, tempuras, aubergine laquée au miso, katsu sando, black cod, ou riz sauté, entre autres. Coup de cœur pour l’entrecôte de bœuf Wagyu, parfaitement saisie, et ses assaisonnements renversants (kisami wasabi, sauce teriyaki, fleur de sel au shichimi).
Une adresse à chuchoter à l’oreille de ses amis et à partager, encore et encore (et ce n’est que le début).
Saku Vendôme
9, rue du Mont Thabor
75001 Paris
https://www.saku-restaurant.fr
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