Best of food : la cuisine chinoise de Red Katz, les beaux plateaux de Tableaux Paris, des chips craquantes…
Chaque semaine, les journalistes de ELLE à Table réunissent pour vous le meilleur de l'actualité culinaire pour ne louper aucun événement et tester tout ce qui fait vibrer nos papilles !
La table de la semaine : Red Katz à Paris
Attention pépite ! Red Katz accueille ses clients en plein cœur du 2e arrondissement dans un décor digne d’un plateau de cinéma. Ici chaque élément a été réfléchi pour mettre en valeur la cuisine sino-parisienne du lieu, du tissu à la vaisselle jusqu’aux textiles. Une ambiance chaleureuse qui invite aux confidences et à découvrir la carte courte qui n'oublie pas d'être gourmande. On a craqué pour les délicats dim sum, les rouleaux croustillants au canard, le porc cha siu ou encore les divines crevettes aux poivrons, carottes et noix de cajou. Premier coup de cœur en début de repas avec cette sauce soja relevée d’ail et de piment. Basique une sauce ? Pas ici ! Elle sublime les bouchées et s’impose sur la table comme un incontournable de la dégustation. Preuve s’il le fallait encore que la sauce dans un plat est tout sauf anecdotique, elle apporte de la profondeur, de la longueur en bouche, de l’onctuosité. Ce n’est pas un énième topping, c’est un catalyseur du goût. Chez Red Katz, la sauce est importante et dans notre cœur aussi. Alors merci !
Deuxième flèche de Cupidon pour la crème infusée vanille et yuzu qui termine le repas sur une note de fraîcheur. On a hâte de découvrir quels autres...
