Apéro printanier : voici la recette à la betterave la plus instagrammable à préparer en 20 minutes seulement

Crémeux, doux et coloré, ce houmous à la betterave va épater vos invités lors de votre prochain apéro printanier.

La betterave est appréciée pour sa saveur terreuse et sa douceur subtile. Même si elle ne figure pas parmi les légumes les plus appréciés, elle devient délicieuse une fois préparée. On peut la transformer en purée, en jus, la rôtir au four ou la couper en dés pour les ajouter à une salade. De plus, elle est riche en nutriments tels que les fibres, vitamines et minéraux. Dans la recette de l'influenceuse Jillian Barreca, la betterave devient la star et surprend avec sa couleur vive, pour un résultat aussi délicieux qu’instagrammable. 

Comment préparer du houmous à la betterave ? 

Cette recette transforme un légume racine peu apprécié en un incontournable de l’apéro en peu de temps, sans allumer le four. Dans la vidéo, l'influenceuse réalise deux préparations : l'une à base de houmous à la betterave et l'autre à base de yaourt grec. Elle les répartit ensuite en trois bols contenant différentes quantités de betterave et de yaourt. Le résultat se présente en trois couleurs : rouge, rose et rose clair. Elle dispose ensuite ces trois couleurs sur une assiette avec le reste de yaourt, du sel et de l'huile d'olive. Le plat ressemble à de véritables touches de peinture. Le tout est servi avec du pain grillé frotté à l'ail, imbibé d'huile d'olive, et chaque bouchée crée de nouvelles combinaisons de couleurs. 

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