3 recettes fraîches aux radis pour les beaux jours

Avec sa couleur prononcée et son goût piquant, le radis apporte un effet waouh à vos assiettes. Nous sommes ravis de partager nos meilleures recettes de radis.

Le radis est un élément incontournable des plats de printemps. On les aime pour leur peau croquante et juteuse en bouche, ainsi qu'un goût légèrement piquant et poivré. En les mangeant, on ressent une légère chaleur dans la bouche qui s'éteint aussi vite qu'elle arrive. Une sensation qu'on n'oublie pas. Cela dépend aussi de la variété et de la maturité du radis. Plus le radis est mûr, plus son goût est prononcé et piquant. Et attention, les jeunes radis ont un goût légèrement amer, ce qui ne convient pas à tous les plats. Il se décline en trois grandes familles : le radis blanc, le noir et le radis rose, que l'on utilise le plus fréquemment en France. Avec sa peau rouge, c'est un vrai accroche-regard. Il est également riche en vitamine C, ce qui en fait une source naturelle d’antioxydants et apporte d'autres nutriments bénéfiques à notre système immunitaire et à la santé de notre peau.

Choisir ses radis

Les radis sont les premiers à apparaître dans les supermarchés au début du printemps. À l’achat, on choisira des radis fermes, sans taches ni meurtrissures, avec des feuilles bien vertes. Si vous souhaitez les utiliser en décoration, optez plutôt pour un radis fin et long, qui formera des petites lamelles plus élégantes. Dans une salade, prenez plutôt des radis un peu plus...