Ventre plat, moins d’inflammation… Ce super-aliment coréen qui fait l’unanimité chez les nutritionnistes

Entre tradition millénaire et tendance bien-être, le kimchi s’impose comme le plat indispensable des cuisines healthy. Riche en probiotiques et pauvre en calories, il risque de s’impose comme un allié de taille pour la silhouette et la digestion.

Longtemps star des tables coréennes, le kimchi est aujourd’hui recommandé par les experts en nutrition pour ses vertus santé. Fermenté, relevé et pauvre en calories, il coche toutes les cases du superaliment. Et à l’heure où l’on s’intéresse de plus en plus à son microbiote, ce condiment ancestral pourrait bien devenir le réflexe bien-être à adopter au quotidien pour affiner sa silhouette, apaiser son ventre et booster son énergie.

Qu’est-ce que le kimchi ?

Tout droit venu de Corée, le kimchi est un aliment traditionnel fait de légumes fermentés, principalement de chou chinois, réhaussé d’ail, de gingembre, de piment et d’autres épices. Pendant la fermentation, des bactéries lactiques bénéfiques se développent naturellement. Résultat ? Le kimchi devient une source de probiotiques essentielles pour l’équilibre du microbiote intestinal. « Introduire une petite quantité de kimchi dans les repas favorise une augmentation de la diversité bactérienne dans l’intestin », confirme Itziar Digon, nutritionniste dans la version italienne de « Vogue ».

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