Bruce Toussaint : voici son restaurant favori à Paris, une adresse étoilée tenue par un ancien candidat de Top Chef

Au fil des années, Bruce Toussaint est parvenu à se faire une place de choix dans le cœur des téléspectateurs. Depuis plus de trois décennies, il embarque le public avec ses émissions qui deviennent de véritables rendez-vous. Une aventure qui a commencé sur Canal+ avec l’émission Nulle Part ailleurs. Mais ce dernier évolue très vite et récupère de l’expérience sur de nombreuses chaînes. Que ce soit sur France Info ou encore sur BFMTV, il a montré qu’il était capable de naviguer entre actualité et divertissement. Désormais sur TF1, Bruce Toussaint est aux commandes de la matinale, Bonjour ! depuis 2024. D’ailleurs, c’était une grande surprise pour les téléspectateurs de la Une de ne pas retrouver l’animateur à l’antenne.

L’animateur absent sur le plateau de Bonjour ! à cause d’un accident

C’est une annonce que personne n’a vu venir. Ce dimanche 3 mai, TF1 a pris la parole sur les réseaux sociaux. La raison ? L’absence de Bruce Toussaint. En effet, ce dernier ne sera pas en mesure d’assurer la présentation de Bonjour ! pendant quelques jours. D’après la chaîne, le quinquagénaire a eu un accident pendant ses vacances au bord de l’Atlantique. “J'ai fait une mauvaise chute”, a confié le journaliste auprès du Parisien. Par la suite, ce dernier a précisé qu’il souffre d’une fracture à l’épaule gauche. “Il s’est cassé la figure bêtement”, a ajouté l’un de ses amis proches. Pour le moment, l’animateur ne sait pas s’il devra subir une opération. Dans ce cas de figure, la durée de son absence pourrait être prolongée. Pendant cette période, Bruce Toussaint pourra profiter de son temps libre pour profiter aux côtés de sa famille ou encore passer un bon moment dans son restaurant favori.

Bruce Toussaint, grand fan de ce restaurant parisien tenu par un ancien candidat de Top Chef

Lorsque Bruce Toussaint a du temps libre, il prend la direction d’un restaurant pour savourer des plats qu’il adore. D’ailleurs, une adresse en particulier a su séduire le journaliste qui a évoqué le meutre de sa cousine. En effet, le compagnon de Catherine Toussaint ne manque pas une occasion d’aller dans ce restaurant à Paris. Il s’agit du Substance, un établissement une étoile au Guide Michelin tenu par le chef Matthias Marc. “J’aime cet endroit parce que c’est à la fois un restaurant étoilé, donc avec la qualité qu’on attend d’un restaurant étoilé et en même temps il y a une ambiance très sympa, très bistrot, parce que moi le côté trop guindé me fatigue un peu”, avait confié le père de famille dans une vidéo publiée sur le compte d’Alexis Thiebaut. Dans son restaurant, l’ancien candidat de Top Chef propose “une cuisine d’auteur de haut goût” avec des saveurs “marquées, aromatiques, délicates et surprenantes”.

“C’est hyper gourmand”

Lors de ce déjeuner, Bruce Toussaint et Alexis Thiebaut ont dégusté un amuse-bouche signature à base de cancoillotte. “C’est une des choses que je préfère ici. Cancoillotte, c’est un fromage du Jura, c’est entre le soufflé et l’émulsion. C’est hyper gourmand”, a confié le journaliste. Le voyage culinaire se poursuit par un mariage surprenant. Des tagliatelles de seiche où l'huître et le kiwi se rencontrent sous le piquant du piment et la fraîcheur du shiso. On replonge ensuite dans le réconfort des racines jurassiennes avec des gnocchis fondants, sublimés par un voile de comté et une sauce au vin jaune corsée par une saucisse de Morteau croustillante. Le clou du spectacle ? Cette saint-Jacques, cuite sous vos yeux dans un bouillon intense. Pour finir, le chef offre sa célèbre “apologie de l’excès”. L’occasion pour l’ancien participant de Top Chef de montrer que des ingrédients improbables peuvent parfaitement aller ensemble.